老渡口白酒傳統釀造工藝
被列為攀枝花市傳統技藝類非物質文化遺產項目
15182739388
被列為攀枝花市傳統技藝類非物質文化遺產項目
專業專注、服務至心、盡善盡美
實力強 有保障
老渡口酒廠位于攀枝花市仁和區大莊街44號，距布德鎮政府100米，酒廠面積11畝。老渡口白酒的傳統釀造技藝從清光緒年間傳承至今已有百余年歷史。
2020年5月，老渡口白酒傳統釀造工藝被列為攀枝花市傳統技藝類非物質文化遺產項目。
通過原料配料—浸泡—蒸煮—糖化發酵—小曲培菌—攤涼—蒸餾—原酒—儲存的工序，以糧谷為主要釀造原料，小曲為糖化發酵劑，經蒸煮培菌、續糟發酵、蒸餾、陳釀而成，其出率高、發酵周期短、醇香清雅、糟香突出、回味協調、余味清爽。
同時老渡口白酒釀造用水，取自于廠房內天然的古井山泉水，好品質的水源及周邊得天獨厚的自然環境，共同孕育著老渡口白酒的醇香與回甜。
酒廠現有老渡口白酒系列， “紫砂”、 “渡口記憶”、“百年好合”等系列品種，同時與本地高校攀枝花學院合作研發的產學研產品 “攀西三寶”酒、
與攀枝花市布德鎮蓮心聯合專業合作社聯合出品的“蓮子酒”及塊菌酒”等養生酒系列產品
酒廠配置有氣相色譜儀、分光光度計、恒溫水浴鍋、恒溫干燥箱、分析天平等現代化高精度分析檢測儀器，并聘請具有多年酒類檢驗經驗的檢驗人員為我廠質檢員
同時酒廠長期與高校建立著產學研合作關系，科研人才聯合研究，下一步酒廠將更嚴把白酒質量關，進一步新建生產基地，優化配置，建立校企共建的崗位人才輸送基地。
老渡口酒庫酒廠目前設計生產規模500噸/年，實際生產規模200噸/年，酒廠現有老渡口白酒系列， “紫…
老渡口酒庫酒廠目前設計生產規模500噸/年，實際生產規模200噸/年，酒廠現有老渡口白酒系列， “紫…
老渡口酒庫酒廠目前設計生產規模500噸/年，實際生產規模200噸/年，酒廠現有老渡口白酒系列， “紫…
老渡口酒庫酒廠目前設計生產規模500噸/年，實際生產規模200噸/年，酒廠現有老渡口白酒系列， “紫…
老渡口酒窖酒廠目前設計生產規模500噸/年，實際生產規模200噸/年，酒廠現有老渡口白酒系列， “紫…
老渡口酒庫酒廠目前設計生產規模500噸/年，實際生產規模200噸/年，酒廠現有老渡口白酒系列， “紫…
2月16日至17日，根據市委書記賈瑞云指示要求，市委常委、宣傳部長江海率市級相關部門負責人對東區攀枝花“城市原點”打造工作、仁和區老渡口酒廠非遺技藝傳承項目進行了調研。市政協副主席徐明義參加了部分調研。 在蘭尖社區，江海邊問邊看，實地查看了蘭尖社區博物館、蘭尖廣場、“一棵樹”原址等，認真聽取了社區工作人員對“城市原點”建設情況…
[查看詳情]
currentVersion is IOS111222170009FF -->國非
[查看詳情]
攀枝花市長和釀酒廠位于攀枝花市仁和區大莊街44號，距布德鎮政府100米，酒廠面積11畝。 追溯老渡口白酒傳統釀造工藝的歷史，從1908年在陶家渡的家庭作坊傳統釀造工藝開始，至今已有百年之久。當時的釀酒作坊因依陶家渡渡口而建，而成為船工們唯一用來減乏的白酒，老渡口白酒也因此而得名。
[查看詳情]
在攀枝花市長和釀酒廠生產車間內，幾名戴著口罩，身穿“白大褂”，頭戴“第一次醫用帽”的工人正緊張忙碌著，他們不是奮斗在一線的醫護工作者，也不是武警戰士，而是幾名樸實的釀酒工人，他們在非遺傳承人劉永祿師傅的帶領下，24小時不停工地蒸餾提煉消毒…
[查看詳情]現代人比較喜歡聚會，而聚會難免會喝酒，那么白酒怎樣分辨優劣?今天給大家分析一下?？?，在喝酒的時候就去看一下白酒瓶子上面的標簽，這一般比較懂酒的，會喝酒的那些老酒鬼在喝白酒的時候都會看一下酒瓶上的標簽，另外一個就是看一下有沒有固態法白…[查看詳情]
告訴您不得不知道的事情1.剛剛蒸餾的白酒能不能飲用?剛蒸餾出來的白酒，具有辛辣刺激感，并含有某些硫化物,醛類等低沸點物質,具有不愉快的氣味，稱為新酒。經過一段貯存期后，低沸點易揮發物質減少，因而刺激性和辛辣感會明顯減輕，口味變得醇和、柔…[查看詳情]
醬香酒的價格并不統一，主要還是因為各方面的原因讓酒水的價格發生變化，包括地點和運輸等，再加上酒水經過經銷商的手里，除了官方定價之外，每個經銷商的定價都不一樣，導致酒水的價格又一次發生變化，像景區或者一些重要的地方，酒水的價格也會不一…[查看詳情]
許多消費者只知道“酒精酒”不如“純糧酒”，但并不清楚這兩種酒的究竟差在哪里。1、釀造原料固態法白酒多為高粱、小麥、大米、玉米等純糧作物。酒精酒則是食用酒精是糧食和水發酵而成。食用酒精的原料：從糧食、薯類、糖蜜三類原料來看食用酒精產成…[查看詳情]
打電話時多走動如果在家里煲電話粥，最好用無線電話，或者使用很長的電話線，這樣你就可以邊走邊聊了。飯后小走飯后小走一下。飯后體內的血脂水平是最高的時候，只要簡單地走動走動，就能增加脂蛋白脂肪酶的活性，它能刺激機體的新陳代謝。[查看詳情]
